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      屠宰設備的預冷工藝
      2020/9/10

      屠宰設備的預冷工藝
      屠宰設備是專門對家禽進行屠宰的設備,依據屠宰目標的不同可分為家禽屠宰設備、牛羊屠宰設備、生豬屠宰設備等,每款屠宰設備依據工序的不同可分為單機和單工序屠宰設備。在設備進行屠宰的過程中,一般會對家禽進行預冷,以確保屠宰作業的正常進行。下面介紹一下屠宰設備的預冷工藝。

      屠宰設備


        1、風冷式:利用氣流循環活動來進行胴體冷卻,屠宰設備多種預冷工藝是一種前期投入較為經濟的預冷方法。
        2、水冷式:將禽體放入冷水中進行冷卻降溫,屠宰設備在必定意義上彌補了風冷式的缺點。
        3、濕冷式:利用濕冷空氣對胴體進行降溫,該方法冷卻作用較好,且對肉品影響不大,屠宰設備適用于鮮銷產品的冷卻環節,僅僅前期投資成本較高。
        屠宰設備的預冷工藝一般便是以上三種,該設備適用于大型的養殖場,家畜、家禽的屠宰一般選用屠宰設備流水線,工藝程序比較多。
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